Чизкейк с белым шоколадом пошаговый рецепт
Опубликовано: 06.09.2018
Чизкейк является распространенным десертом в европейской и американской кухне. Первыми готовить чизкейк стали древние греки.
Несмотря на разнообразные современные рецепты приготовления, в начинке этого десерта обязательно используют сахар и сливочный сыр. Чизкейк с шоколадом особенно любят многие, потому что шоколадный вкус приятно оттеняет легкую сливочную начинку. Если хочется удивить, то можно испечь чизкейк с белым шоколадом.
Чизкейк без выпечки | Чизкейк с белым шоколадом | Торт без выпечки | Моя кухня
Это важно! Если готовить чизкейк с шоколадом первый раз, то процесс может осложниться трещинами в начинке при ее охлаждении. Чтобы этого избежать, при выпекании необходимо поддерживать невысокую температуру. Охлаждать готовый десерт также надо медленно, слегка приоткрыв духовой шкаф.
Печенье с белым шоколадом и клюквой. Пошаговый рецепт.
Ингредиенты для приготовления чизкейка с шоколадом:
(для основы) • 400 граммов печенья, которое легко крошится; • 200 граммов сливочного масла (для начинки) • 600 граммов сливочного сыра (можно смело брать сыр Филадельфия); • Три яйца; • 200 граммов шоколада (можно использовать темный или белый шоколад); • 200 мл сливок (33-35% жирности); • 150 граммов сахара; • Две чайных ложки ванильного сахара (или цельная палочка ванили);Как правильно готовить чизкейк с белым шоколадом или темным шоколадом
Масло необходимо растопить, а печень измельчить с помощью блендера или мясорубки. Два ингредиента для основы данного десерта смешать до получения сыпучей массы. Выложить массу в форме (идеальном подходит диаметр 24-26 см) и утрамбовать, сделав бортики. Отправить готовую основу в холодильник. Достаточно продержать ее там то время, которое уйдет на приготовлении начинки.
Чизкейк с шоколадом невозможно приготовить без начинки, поэтому данный процесс является очень важным. Сыр надо смешать с сахаром и взбить (можно использовать миксер на самой маленькой скорости). Добавить к сырной массе сливки и еще раз перемешать (вновь можно воспользоваться миксером). Теперь добавить яйца и ваниль, хорошо перемешать.Это важно! Если используется палочка ванили, ее надо разрезать и очистить от косточек.
Начинка готова, ее можно выкладывать в подготовленную основу. Остается растопить шоколад, а затем полить им приготовленную начинку. Форму обернуть фольгой, плотно закрыв бока и поставить на противень. В противень налить горячую воду и включить духовой шкаф на температуру 180 градусов. Готовить в течение часа, затем дать полностью постепенно остыть (лучше подержать в холодильники три-четыре часа) и только тогда разрезать на порционные кусочки и наслаждаться отличным вкусом.
Обратите внимание! Если хочется, чтобы шоколад в этом десерте был не сверху, а внутри, формируя дополнительный внутренний слой, то это сделать очень легко. Достаточно растопленный шоколад вылить прямиком на корж, а потом уже выложить подготовленную начинку.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!